昨晚住的地方上不了网，没有QQ的长夜如万古。
中午很想吃鱼，去买了一尾非洲鲫。以前在家里经常吃，现在要吃，竟然不知怎么做，于是凭印象，试验了一下。
程序如下：
一，非洲鲫杀了洗干净（卖鱼档有代杀鱼，拿回来洗干净就可以了）。
二，锅里加一点点盐，再浇上油（加一点盐是为了防止油下锅加热后油花老溅出来），油沸了之后，把鱼扔进去。先别动，让鱼的A面煎到略焦了，再翻过来煎B面，如是重复一遍。
三，把煎熟的鱼装到盘子里（这个时候锅里还剩煎鱼的油），把事先切好的姜粒和葱花倒到锅里煎，煎到略焦有味为止。放盐和味精。（如果有红辣椒，加点椒丝更佳，既可增味，又可添色）。
四，把煎好的姜块葱花连同油对着盘里的鱼，浇之。
五，不亦乐乎。
总结，试验成功，味道尚可。
该菜成本：人工用电油盐佐料等忽略不计，合四块钱。